立夏，央视记者跑来洪湖，就为尝一口．．．．．．

立夏

央视新闻频道《新闻直播间》

聚焦洪湖藕带

原标题：藕带采摘上市 时令美食带动特色产业发展

立夏时节，洪湖的荷塘就“炸”开了！

当人们还在琢磨夏季吃什么时

央视记者已经扛着摄像机冲进洪湖

不为别的

就为抢一口洪湖的夏季“头鲜”——藕带

清晨央视记者穿上连体水裤

跟随乌林镇乌林村村委会主任曾祥雄

踏入齐膝深的荷塘

乌林镇乌林村村委会主任曾祥雄向记者介绍道：“采藕带首先要找没有炸开叶子尖尖，顺着这个叶子尖的方向就是藕带的方向，向下摸，然后顺着它慢慢拉上来，不能弄断，就是一个完整的藕带了。”

藕带还有多种吃法

生的也可以直接吃

老一点的可以蒸着吃

比较细嫩的可以清炒

记者将采好的藕带

交给大厨

体验一下藕带的多种吃法

↓↓↓

清炒藕带

●将新鲜藕带切滚刀块备用；

●将红椒切块备用；

●油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生；

●加入藕带翻炒均匀；

●加入适量盐调味即可。

泡椒藕带

●将野山椒、线椒、小米椒切段；

●藕带斜切薄片，白醋水浸泡防氧化；

●在藕带中加入1茶匙食盐，加入切好的野山椒、线椒、小米椒，倒入适量的野山椒水，加入2汤匙白醋，搅拌均匀；

●密封保存。

藕带烧鳝鱼

●热锅冷油，加姜片、蒜瓣爆香放入鳝段大火翻炒至表面微卷，淋1勺料酒炝锅去腥；

●加1勺豆瓣酱炒出红油，调入2勺生抽、半勺老抽、1小勺白糖翻炒均匀；

●倒入开水没过鳝鱼，加盖中小火焖8分钟

放入藕带、青红椒段，撒胡椒粉，沿锅边淋1勺香醋提鲜；

●转大火收汁至浓稠，起锅前加紫苏叶翻炒5秒。

在洪湖

5－9月是藕带黄金采摘期

藕带的种植面积达5700多亩

亩产量在800～1000斤之间

洪湖湿地资源丰富

湖底淤泥肥沃

孕育出藕带

白 粗 脆 香 甜

的独特品质

快来洪湖七藕簪吧～